犹太食品认证即犹太洁食认证又叫Kosher认证，是指按照犹太Kosher教规对食品、辅料和添加剂进行认证。Kosher一词源于希伯来语，意思是“适当的”或“可接受的”
Kosher认证是当代食品工业和贸易当中认可度最高的食品安全认证。各类食品和原料经过严谨细致的检验程序，得以获得Kosher认证机构的认可和更多消费者的青睐。在欧美国家，洁食产品因为其权威可靠的卫生标准成为穆斯林，犹太教徒，素食者和乐活族的首选。犹太洁食法律对可食用家畜/家禽的饲养，屠宰和处理有最为严格独到的要求以确保肉类食品的高质量，并且可以避免疯牛病和大肠杆菌的隐患。患有各类食物过敏症状的消费者（比如大麦，乳品和贝类）可以放心购买Kosher认证的产品，因为洁食规则可以将过敏源排除在配方之外，以享受更健康的生活方式。最后对于企业来说，Kosher认证是一种监管方式，它增加了产品在广阔市场上的吸引力，是一个巨大的卖点。因为只有当产品带有符合洁食规定的公司标志时，才被认可为洁食。
